美容營養學包含飲食、食物、營養素、生理等多種領域的學科，「營養」不只是食物，而是食物攝取與利用一連串的過程，以及飲食營養對健康維持及美容保健的重要性，內容包括食物的營養與健康、醣類、脂質、蛋白質、維生素、礦物質、水等營養素的生理功能，以及能量代謝、正確的飲食計畫、體重控制、食物對美容應用等單元。本課程幫助學生認識飲食營養與健康美容的重要性，並結合營養與膳食設計之基礎，提升學生對美容營養的專業知能和素養。